O início da modernização e desenvolvimento da Indústria de Laticínios e Derivados nos Estados do Rio de Janeiro e de Minas Gerais se confunde com a fundação do SINDLAT-RJ.
No dia 28 de dezembro de 1946 com a fundação do SINDLAT-RJ, que fora precedido desde 1945 pela Associação Profissional da Indústria de Laticínios e Derivados do Rio de Janeiro, com base territorial no então Distrito Federal e Estados do Rio de Janeiro e Minas Gerais vários industriais encabeçados por Carlos dos Santos Costa, Albino Silveira e Edgard Ribeiro Salgado já demonstravam sua preocupação em organizar o segmento nestes Estados, tendo em vista dificuldades que traziam prejuízos às vendas, as exigências sanitárias, transportes deficientes e outras que minavam a competitividade do setor.
Ao longo desses, mais de 60 anos o SINDLAT-RJ, tem mantido estreita colaboração com seus congêneres de outros Estados, principalmente o SILEMG de Minas Gerais – SINDLEIT de São Paulo e com as Associações do Setor e se consolidou como instituição ativa, que busca com apoio e parceria da Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro, uma melhoria nas condições de trabalho, aumento constante de qualidade de seus produtos e incremento da produtividade, reverberando e levando aos canais competentes, nas esferas dos Poderes Legislativo, Executivo e Judiciário Estadual e Federal, os pleitos das empresas que compõem o segmento econômico da Indústria de Laticínios e seus derivados, no Estado do Rio de Janeiro.
Hoje o SINDLAT-RJ abrange e representa os segmentos econômicos da Indústria de Leite e Derivados.